Comprende una serie de transformaciones químicas y procesos energéticos que ocurren en el ser vivo. Para ello se necesitan enzimas que originan sustancias que sean a su vez productos de otras reacciones
el metabolismo se compone de :
Catabolismo: Es la degradación de sustancias con liberación de energía (respiración y fermentación)
Anabolismo: Es la construcción de sustancias complejas con necesidades de energía (fotosistesis)
